BBQ-broilerilihapullat

4 annosta

Tällaisen reseptin sain aikaan, kun yritin keksiä uutta ja erilaista reseptiä broilerilihapullille. Itse tein lihapullat uunissa, mutta näitä voi toki yrittää paistella pannullakin. Uuni tuntui sopivammalta, koska yritin välttää ylimääräisen rasvan käyttöä ja taikinasta tuli sen verran löysää, että pelkäsin rikkovani pullat pannulla.

• Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.


• Laita kermaviili, korppujauhot, kananmuna ja mausteet kulhoon. Mausteiden määrää voi tarvittaessa säätää oman maun mukaan (näillä määrillä ei ainakaan tullut tulista).


• Sekoita ainekset kunnolla ja jätä mössö hetkeksi seisomaan, jotta korppujauhot turpoavat.


• Pilko sipuli ja pekoni hienoksi silpuksi. Älä kuitenkaan sekoita niitä keskenään.


• Laita pekoni paistumaan pannulle ja lisää sipuli joukkoon, kun pekoni alkaa ottamaan väriä. Itse kaadoin ylimääräistä pekonirasvaa pois pannulta ennen sipulien lisäämistä.


• Lisää jauheliha ja pekoni-sipulipaistos kulhoon, sitten kun sipulit ovat hyvin pehmenneet ja sekoita hyvin.


• Pyörittele taikinasta sopivan kokoisia pullia ja asettele ne uunipellille. Taikina ei tartu käsiin, jos kostutat sormiasi vedellä. Itse sain tästä satsista 27 pullaa aikaiseksi.


• Laita lihapullat uuniin ja anna kypsyä n. 20 minuuttia, kunnes lihapullat saavat kullanruskean värin pintaansa.


• Tarjoile esimerkiksi riisin kera. Lihapullien päälle voi roiskia vielä hieman lisää tabascoa, jos maku tuntuu kaipaavan lisää potkua.