mallu51
Raaka-aineet
| 200 gr | vehnäjauhoja |
| 100 gr | voita |
| 1 kpl | keltuainen |
| 5 rkl | kylmää vettä |
| suolaa | |
| Täyte | |
|---|---|
| 600 gr | kuorittuja sipulirenkaita |
| 110 gr | pekoniviipaleita,suikaleina |
| 1 tl | timjamia |
| 250 gr | ranskankermaa/Schmand |
| 2 kpl | kananmunia+valkuainen |
| 1/2 | sitruunan kuoriraastetta |
| suolaa,pippuria,kuminaa | |
| 40 gr | saksanpähkinämuruja |
Jaa resepti
Ohje
Sekoitin murotaikinan ainekset aamulla nopsaa sähkövatkaimella.Laitoin puoleksi tunniksi jääkaappiin,minkä jälkeen kaulin irtopohjavuokan kokoiseksi,laitoin vuokaan,muotoilin reunat..
Sitten meni vuoka jääkaappiin.Taikinapohjan päälle laitoin voipaperia,ettei pohja kuiva liikaa.Illalla valmistin meille piirakan.
Paista pekonisuikaleet pannulla,lisää sipulirenkaat,paistele niitä 20 minuuttia,ne saavat myös ruskistua.Suolaa,pippuroi,laita timjami ja kumina sipulimössöön.Anna jäähtyä.
Riko kulhossa kananmunien rakenne,lisää vatkaten ranskankerma ja sitruunankuoriraaste.Suolaa,pippuroi.
Ota taikina jääkaapista,täytä sipulimössöllä,kaada ranskankerma-munaseos vuokaan.Ripottele saksanpähkinämure päälle.Minä laitoin vielä kaksi siivua pekonia kokonaisina päälle.
Laita vuoka uunin pohjalle 200 asteiseen uuniin.Paista 40 minuuttia,nosta sitten vuoka uunin keskiosaan ja paista vielä 10 minuuttia.
Piirakka on rapea pohjaltaankin,taikinan täytyy olla jääkaappikylmää,kun piirakka täytetään.
