Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

pohja

 

100 g

margariinia

 
 

3/4 dl

täysjyväriisijauhoa

 

1/4 dl

soijajauhoa

 

1/2 dl

täysjyvämaissijauhoa

 

1/2 dl

tapiocatärkkelystä

 

2 rkl

vettä

 
 

(suolaa)

 

täyte

 

150 g

kinkkua

 
 

puolikas paparika

 

150 g

juustoraastetta
(emmental)

 
 

3 kpl

munia

 
 

1 prk

ranskankermaa

 

mustapippuria

 
 

Ohjeet

9 annosta

Nypi margariini ja jauhot sekaisin (jauhoja siis yhteensä 2 dl) (itse käytän yleiskonetta, mutta lopuksi on vielä vähän nypittävä sorminkin). Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuuan pohjalle ja reunoille. Kuutioi kinkku (ellet käytä valmiita suikaleita) ja paprika. Asettele taikinan päälle. Ripottele vielä juusto; sekoita munat ja ranskankerma (ruokakerma sopii myös) ja kaada sekaan. Paista 200-asteisessa uunissa 25 - 35 min.


Jauhoina voit käyttää myös valmiita gluteenittomia jauhoseoksia. Ja tietenkin ohjeen voi tehdä myös vehnäjauhoilla.


(Tässä reseptissä käyttämäni jauhot ovat luontaisesti gluteenittomia, eivät siis sisällä vehnätärkkelystä)


Itse olen tehnyt gluteenittomia piirakkapohjia monista eri (glut.)jauhoista. Maultaan ja ravintoarvoltaan erittäin hyviä tuloksia saa, kun yhdistelee eri jauhoja ja käyttää täysjyväjauhoja.


Alkuperä kirjasta Herkuttelu sallittu - Gluteeniton keittokirja

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Aina kehuja saava piirakka - niinkuin kinkku-juustopiirakat muutenkin.

Tekijän kommentti

Kyllä, piirakoitten aatelia!

Påla 17.08.2008 klo 10:46

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.