Muijan_keittiossa
Raaka-aineet
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| 100 g | leivontamargariinia |
| 50 g | parmesania |
| 1/3 nippu | rucolaa |
| 3 rkl | vettä |
| Täyte | |
|---|---|
| 200 g | pakastepinaattia |
| 1 | sipuli |
| 3 kynttä | valkosipulia |
| 125 g | mozzarellaa (yksi pallo) |
| 1/3 nippu | rucolaa |
| 100 g | Koskenlaskijan mozzarellaraastetta |
| 1 | muna |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita jauhot ja suola. Lisää joukkoon paloiteltu margariini. Nypi murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukoon raastettu parmesaani ja silputtu rucola. Lisää vesi ja taputtele taikinaksi (Lisää jauhoja, jos tarvetta). Kääri taikina kelmuun tai folioon ja nosta jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Paloittele sipuli ja valkosipulin kynnet ja kuullota pannulla pari minuuttia. Sulata pinaattia hetken aikaa mikrossa ja lisää sitten pannulle. Anna muhia välillä sekoitellen kunnes neste on haihtunut. Mausta reippaasti suolalla ja pippurilla.
Kaulitse taikina isoksi ympyräksi, tai no suunnilleen. Ei haittaa vaikkei olisi tasainen, koska reunat käännetään. Levitä pinaattimössöä taikinaan noin viiden sentin päähän reunoista. Ripottele päälle ensin juustoraaste ja sitten paloiteltu mozzarella. Käännä reunat osittain täytteen päälle, voitele reunat munalla ja paista 200c n. 25 min.
Ripottele kypsän galeten päälle parmesaaniraastetta ja silputtua rucolaa.
