Kapriksia Krassinsiemenistä

Reseptiä katsottu 8 223 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1-1½ dl krassin vihreitä siemeniä
liotusvesi:
3 dl vettä
2 kukkura rkl merisuolaa (tai tavallista suolaa)
Liemi:
½ dl väkiviina etikkaa Rajamäki
2 dl vettä
3 tl hienoa suolaa
1 tl sokeria
1 valkosipulinkynsi

Ohjeet

Kerää siemenet, ovat kolmijakoisia, irrota ne toisistaan. Sekoita suola veteen, vesi saa olla suoraan hanasta. Liota vuorokausi, ei haittaa vaikka liottaa kaksikin.

Siivilöi tulevat kaprikset puhtaaseen purkkiin. Viipaloi valkosipulin kynsi ja laita se kattilaan veden, etikan, suolan ja sokerin kanssa, Keitä minuutin pari. Kaada liemi kuumana siementen päälle, älä laita valkosipuleita mukaan. Kansi kiinni.

Anna purkin olla vähintään pari viikkoa jääkaapissa ennen käyttöä, säilytyksessä vain paranee.

Purkita mahdollisimman pieniin purkkeihin, jollet ole suurkuluttaja, en tiedä kauanko säilyy! Tuntuupa nuo säilyvän hyvin, nyt on huhtikuun loppu eivätkä ole muuttuneet miksikään paitsi paremmiksi!!

Siis selvennykseksi, anna krassin kukkia ihan rauhassa! Kerää ne siemenet jotka muodostuvat kukkineeseen kukkaan! Laita talteen osa siemenistä niin saat ensikesänäkin halvalla kapriksia ja kukkia!


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.