Suklaavaahto

Erottele munien valkuaiset ja keltuaiset. Ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Vatkaa 2 dl vispikermaa vaahdoksi.

Laita kattilaan 2,5 dl kuohukermaa, kananmunien keltuaiset, kaakaojauhe ja makeutustipat. Lämmitä seosta sekoittaen, kunnes seos tasainen ja paksuhko. Älä kiehauta, etteivät keltuaiset juoksetu. Laita seos jäähtymään.

Vatkaa hieman jäähtynyt suklaaseos kuohkeaksi ja lisää siihen varovasti kermavaahto ja valkuaisvaahto.

Annostele jälkiruoka-astioihin tai rasioihin.

Itse pidän voimakkaasta suklaan mausta ja ei niin makeasta.

Vähähiilihydraattinen.