Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Herkullinen poronpaisti

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 kg

poronpaistia (myös
peura käy)

 

½-1 tl

suolaa

 

½ tl

mustapippuria

 
 

½ tl

jauhettua neilikkaa

 
 

2 rkl

voita

 
 

4 dl

lihalientä

 

kastike:

 

2 dl

paistoliemi (+ tarv.
lihaliemi)

 

1-1½ rkl

vehnäjauhoja

 

1 dl

kermaa

 
 

1 rlk

konjakkia

 
 

maun mukaan

suolaa ja pippuria

 

Ohjeet

5 annosta

1. Sulata liha jääkaapissa. Varaa sulattamiseen 1-2 vrk.


2. Hiero paisti mausteilla ja asettele uunivuokaan. Työnnä paistomittari keskelle paistia, huomio, ettei ole luussa kiinni. Vuole kylmästä voista ohuita lastuja lihan päälle.


3. Paista 175 asteessa noin 1 ½ tuntia, kunnes paistomittari näyttää 70 astetta. Lisää uunipannulle lihalientä pitkin paistamista ja valele lihaa sillä joitakin kertoja paiston aikana (takaa kaunnin paistopinnan)


4. Ota liha uunista ja peitä foliolla. Siiviliöi paistoliemi, lisää tarvittaessa lihalinetä. Kaada liemi kattilaan ja kiehauta se. Suurusta liemi kylmään veteen sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Keitä muutama minuutti. Lisää kerma, keitä vielä hetki. Mausta mausteilla ja konjakilla.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

ihanaa ruokaa, nam:)

askelmittari 11.08.2008 klo 21:55

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.