Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Pizzan tomaattikastike

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1

sipuli

 

1-2

valkosipulinkynttä

 
 

2 rkl

oliiviöljyä

 

1 tlk

(500 g) tomaattimurskaa

 

1 tl

sokeria

 
 

½ tl

suolaa

 

¼ tl

mustapippuria

 
 

½ tl

kuivattua basilikaa

 

½ tl

kuivattua oreganoa

 

¼ tl

kuivattua timjamia

 

1

laakerinlehti

 

2-3 rkl

tomaattisosetta

 

(1-2 rkl

sweet thai chili sauce
-kastiketta)

 

Ohjeet

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.


2. Valuta tomaattimurskasta ylimääräinen neste siivilässä.


3.. Kuumenna öljy kattilassa ja kääntele sipulisilppuja siinä, kunnes ne pehmenevät. Sekoita joukkoon valutettu tomaattimurska.


4. Lisää sokeri, suola, mustapippuri ja laakerinlehti. Keitä kastiketta hiljalleen ilman kantta noin puoli tuntia.


5. Mausta kastike basilikalla, oreganolla ja timjamilla. Lisää tomaattisosetta maun mukaan pari ruokalusikallista ja jatka keittämistä niin kauan, että kastike on kiinteää. Ota laakerinlehti pois ja anna kastikkeen jäähtyä.



Lähde:


Aura Liimatainen: Parasta kotiruokaa ja makuja maailmalta

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Jos kastike ei tule kerralla käytettyä, lopun voi säilyttää kannellisessa lasitölkissä ja käyttää jauhelihakastikkeen maustamiseen. Kastike sopii myös pastan lisukkeeksi.

Tekijän kommentti

hyvä juttu

jadessa 14.08.2008 klo 20:19

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.