Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Kesäinen Thaisalaatti

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

½ pakettia

ohuita riisinuudeleita

 

150 g

jokiravun pyrstöjä

 

8

kirsikkatomaattia

 
 

12

sokerihernettä

 

6 siivua

tuoretta inkivääriä

 
 

6

minimaissia

 

sinimailasen ituja

 

4

kumkvattia

 

vihreää chiliä

 
 

punaista chiliä

 

Kastike:

 

2 - 3 rkl

riisiviinietikkaa

 

1 rkl

vaaleaa soijakastiketta

 

1 - 1½ rkl

sokeria

 
 

1 rkl

maapähkinä - öljyä

 

2 - 3 rkl

kasvisfondia

 

½ - 1 rkl

nam pla - kastiketta

 

Muuta:

sitruunamelissaa

 
 

korianteria

 
 

limettiä

 
 

karkeaa merisuolaa

 

sokeria

 
 

vettä

 
 

kurkkua

 
 

Ohjeet

3 annosta


Sekoita kastikkeen aineet hyvin keskenään ja lisää ohuita chilirenkaita. Valuta jokiravunpyrstöt hyvin ja sekoita kastikkeeseen.



Anna maustua 15 minuuttia. Laita 1,5 l vettä nuudeleille kiehumaan ja ½ l vettä vihanneksille. Leikkaa sokeriherneistä suikaleita, kuori inkivääri ja leikkaa 6 ohutta siivua ja niistä ohuita tikkuja. Leikkaa minimaissista renkaita. Mausta vihannesten keitinvesi suolalla ja sokerilla. Veden kiehuessa ryöppää kasviksia 2 - 3 minuuttia, siivilöi ja laita jääveteen jäähtymään.



Nuudelien veden kiehuessa, laita nuudelit veteen ja ota hellalta. Hämmennä 3 minuuttia haarukalla, siivilöi ja laita jääveteen jäähtymään.



Valuta kasvikset ja laita ravun kanssa kastikkeeseen, sekoita hyvin. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, hakkaa sitruunamelissa ja korianteri hienoksi lisäten rapuihin. Leikkaa kumkvatit 6 lohkoihin ja lisää kastikkeeseen hyvin sekoittaen. Lisää myös haluamasi määrä ituja.



Nostele pieniä eriä nuudeleita leikkuulaudalle pitkittäin ja leikkaa 3 osaan. Sekoita nuudelit kastikkeeseen ja rapuihin. Jos salaatti on liian kuivaa, niin lisää hiukan kasvislientä.



Nostele vadille ja koristele limetin lohkoilla ja kurkulla.


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Raikas vaihtoehto hellepäiville...

Tekijän kommentti

Ja kaunis kun mikä! Jo katseleminen saa veden kielelle, enkä liene väärässä, jos sanon, ettei makukaan petä.

muari 25.07.2008 klo 17:29

Upean ja raikkaan näköinen salaatti ;)

kkr 25.07.2008 klo 17:33

On varmaan ihanan raikas..Ainaki älyttömän herkullisen näkönen :)

mari76 25.07.2008 klo 21:31

upeat kuvat :) ihanat ainekset :)

anne 25.07.2008 klo 21:50

Ai mikä ihanuus!

Påla 26.07.2008 klo 08:42

Voi miten kauniisti aseteltu. :)

insanity_ 26.07.2008 klo 15:17

Siitä mistä se alkoi, voisi tehdä kuvasta taulun keittiön seinälle:o) ihana

naija 28.07.2008 klo 23:04

Kiitos kaikille yhdessä ja erikkseen reseptikommneteista... 01/08/08 FutoMaki

FutoMaki 01.08.2008 klo 11:45

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.