Focaccia-leipä

30 - 60 min

Alkupalat Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

14 dl	vehnäjauhoja
2 dl	grahamjauhoja
6,5 dl	vettä
1 rkl	suolaa
25 g	hiivaa
0,5 dl	oliiviöljyä
1 rkl	kuivattuja yrttejä
0,5 dl	vihreitä oliiveja
1 rkl	karkeaa suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni lämpenemään 250 °C. Sekoita jauhot, kylmä vesi ja hiiva monitoimikoneessa ja anna käydä 15 minuuttia. Lisää sitten suola ja vaivaa vielä muutama minuutti. Anna kohota noin 3/4 tuntia.

Vuoraa pelti leivinpaperilla ja roiskuta paperille hieman oliiviöljyä. Kauli taikina ja levitä se pellille. Roiskuttele oliiviöljyä taikinalle ja ripottele sitten päälle yrttejä, esim. rosmariinia tai timjamia ja paina oliivit taikinan sisälle. Anna taas leivän nousta 3/4 tuntia.

Leivän noustua tarpeeksi ripottele vielä päälle karkeaa suolaa ja laita leipä uuniin. Laske nyt lämpötila 225 asteeseen ja paista leipää noin 20-25 minuuttia.