Oliko hyvää? Olenkin loimuttanut vaan "naturel" eli lätrännyt pelkän suolaveden kans. Mutta mitä tarkoitat, käännätkö fileet välillä, vai miksi ½ tuntia kummaltakin puolelta?
Samankaltaiset
Kumppanit
Kiinnostavaa?
Loimulohi
-
Tekijä: Nicole
Katsottu: 10491 -
2 Suosittele
- Kerro kaverille!
- Kokkasin tätä!
- Kalorilaskelmat (0)
Raaka-aineet
1 |
tuore perämeren lohifile |
|
1 |
tuore norjanlohifile |
|
|
sitruunapippuria |
|
1½ dl |
oliiviöljyä |
|
|
tilliä |
|
|
|
||
Ohjeet
Pääruoat - 6 annosta
1. Ripottele fileille runsaasti sitruunapippuria. Anna maustua yön yli tai 8 tuntia.
2. Sekoita öljyyn kourallinen tillisilppua varsineen.
2. Kiinnitä fileet loimulautaan puutikuilla (esim. katkotuilla varrastikuilla). Tee hyvä tuli ja aseta loimutuslauta sopivalle etäisyydelle tulesta = kyettävä pitämään kämmentä tulen ja lohen välissä n. 10-15 sekuntia (kts. kuva).
3. Loimuta kummaltakin puolelta n. ½ tuntia. Sivele välillä tilli-oliiviöljyseoksella. Huom! Loimutusaika riippuu fileiden koosta.
Tykkäsitkö Kotikokista? Tykkää samalla henkäyksellä myös Facebookissa!
Tekijän kommentti
-
-
Ensin loimutetaan yläpää ja sitten alapää eli loimutuslauta käännetään ylösalaisin.
-
Näyttää Hyvältä! Peukun pukkaa
-
Hyvää, tosin en enää Norjan "hormoonilohta" käytä. Kotimainen merilohi tai kasvatettu kirjolohi käy
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!
Jos et ole vielä Suomen suurimman ja parhaimman kokkisivuston jäsen, rekisteröidy suoraan tai Facebookin kautta. Saat paljon uusia hyödyllisiä ja hauskoja toiminnallisuuksia käyttöösi!
Nicole
Lohen loimutus ei ole hätäisen touhua. Ajan kanssa siitä tulee suussasulavan hyvää! Hyvän loimuttajan tuntee siitä, että mahdolliset karvat kämmenestä ovat käryneet sopivaa etäisyyttä säätäessä :) Paras tuntemani loimuttaja on lankomies Tatu!