Helpot taikinoidut kanapalat

5 annosta

Paloittele rintafileet tai leikkeet melko isoiksi kauniiksi paloiksi. Jos eivät ole valmiiksi marinoituja, mausta suolalla ja pippurilla.

Laita öljy kuumenemaan kattilassa.

Tee sillä välin friteeraustaikina: Sekoita jauhot ja suola keskenään ja lisää kananmuna(t). Sekoita hyvin (taikinasta saa jäädä liisterimäinen, sitä ei siis ole tarkoitus leipoa;)).

Pyörittele kanapalat friteeraustaikinassa ja laita kattilaan useampi pala paistumaan kerrallaan. Paista muutama minuutti, kunnes pinta saa kauniin värin. Ota haarukalla tai reikäkauhalla kanapalat pois kattilasta ja valuta. Varo kuumaa rasvaa.

Tarjoa esim. jugurttidipin ja makean chilikastikkeen (riisin/ ranskanperunoiden) ja tuoreiden kasvisten kera.

Vinkki jos et ole ennen uppopaistanut: Öljy on tarpeeksi kuumaa sitten kun kattilan pohjalle ensin ilmestyy pieniä "pisaroita" ja sen jälkeen pohjassa öljy alkaa liikkua (muutama minuutti tähän menee). Voit kokeilla tiputtamalla öljyyn pienen palan esim. paahtoleipää ja kun pala heti alkaa sopivasti tiristä niin on tarpeeksi kuumaa. Vähennä levyn lämpöä (n. neloselle) kun rasva on kuumentunut.

Turvallisuusvinkit:

- Jos öljyyn tippuu vettä, öljy räiskyy aika tavalla. Peitä kannella ja siirrä kattila hetkeksi sivuun ja anna öljyn hieman jäähtyä.

- Pidä lähettyvillä kattilan kansi - jos öljy kuumenisi liikaa ja liekit leimahtaisivat, tukahduta liekit kattilankannella, sammuta levy ja siirrä kattila varovasti sivuun.