Mexico pata

3 - 6 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Pataan
noin.3 l	vettä
noin.0,5-1 l	sekamehua tai tummaaolutta
2	fondia skyliemi ja kasvis
	Porkkanaa
	Herkkusieniä
	Pensaspapuja, ryöpättynä 4min
	Tuoremaissia
	suippopaprikaa
	Kirsikka tomaatteja
	shalotti sipulia
	Valkosipulia
	Chiliä/jalapenoa
1,5 kg	naudanlihaa suikaleina / paloina
2 pkt	pekonia
100-200 g	Chorizo makkaraa
	suola,mustapippuri,oregano,savupaprika,timjami.
	2kpl laakerin lehtiä, anistähti
	öljyä paistamiseen
	maizenaa 2-4 ruokalusikkaa suurustamiseen
Riisilisäke
5 dl	basmati riisiä
1 l	vettä
	kasvisfondi
	kurkumaa
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikaa sopivasti kasviksia lihat ja muut ryöppää pavut suolavedessä 4min.

-freesaa kuumassa isossa kattilassa aloittaen sienistä älä käytä öljyä lisää pekonit myöhemmin sipulit nyt lisää öljyä jos on tarve ja sitten loput kasvikset.

-paista pannussa lihaa sekaan.

-kuumenna toisessa kattilassa vesi jossa fondit.

-Lisää kaikki mausteet ja loput rojut (muista mehu) pataan niin että sisältö on nesteen alapuolella.

-kiehauta ja laita 125 asteiseen uuniin kansineen n.3h riippuen lihan laadusta.

-laita riisi keittymään maustettuun veteen ja nosta liha toiselle hellalle porisemaan suurusta maizenalla paksuksi.

tätä syö vaikkapa 5päivää.