JÄÄTELÖKAKKU

8 annosta

1. Valmista jaatelo. Voit myos kayttaa mieleistasi "ostojaateloa", mutta omatekema on varmasti se parempi :)

2. Valmista karhunvatukkakastike. Laita sokeri ja vesi paksupohjaiseen kattilaan ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi kokoajan sekoitellen, kunnes sokeri on sulanut. Anna kiehua 15 min.

Laita karhunvatukat kulhoon ja kaada paalle kiehuttamasi siirappi kuumana. Anna jaahtya hieman ja soseuta hyvin tehosekoittimessa. Siiviloi kastike musliinikankaan lapi. Laita jaahtymaan kylmaan.

3. Valmista kaaretorttupohja.

Kuumenna uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200).

Laita kananmunat ja sokerit kulhoon. Vatkaa kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi sahkovatkaimella (kestaa noin 10min.)

Sekoita keskenaan siiviloidyt perunajauhot, cocoajauhe ja leivinjauhe. Lisaa sokeri-munavaahtoon varovasti lusikalla "nostellen". Valta sekoittamasta taikinaa liikaa, muutoin siita tulee sitkeaa.

Kaada taikina leivinpaperilla paallystetylle uunipellille ja paista 8min.

Kumoa paistettu kakkupohja hienosokerilla ripotellun leivinpaperin paalle. Anna jaahtya.

4. Levita jaahtyneen kakkupohjan paalle pehmeaa vaniljajaateloa ja kaari rullalle. Laita pakkaseen odottamaan tarjoilua.

5. 10 min. ennen tarjoilemista leikkaa rullasta ensimmainen pala viistoon...toinen suoraan...seuraava viistoon...eli saat aikaiseksi korkeita leivoksia. Tarjoa karhunvatukkakastikkeen kanssa. Voit myos lisata koristeeksi hieman cocoajauhetta.