Sunnuntain silakkalaatikko

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

tai
1 kg	silakoita
600 g	silakkafileitä
	suolaa
	sitruunapippuria
2 dl	ranskankermaa
2 dl	kermaa
1 tlk	tomaattipyreetä
1/2 putkiloa	mätitahnaa
1 dl	ruohosipulisilppua
2 dl	punaleima emmental juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Yleensä en ole niin tarkka raaka-aineista ja määristä, mutta tässä reseptissä ei kannata sooloilla omiaan. Kokemus on karvaasti opettanut, että maku ja koostumus kärsii leväperäisyydestä.

Itse nykyään ostan valmiita fileitä, jotka levitetään leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin.
Ripottele kaloille pippuriseosta ja suolaa maun mukaan
Rullaa fileet pyrstöstä alottaen ja lado voideltuun uunivuokaan
Sekoita muut aineet ja kaada seos silakoiden päälle
Paista 200 asteessa 25 min
Laatikko voi koristella tomaateilla ja ruohosipulilla, muttei sitä olla harrastettu.

Perunat ja ruisleipä sopii samalle lautaselle.

Sunnuntai on kuvaava reseptin nimi, koska se on kaloripommi ja aikaa menee tunnin verran sen tekemiseen. Laatikko on niin hyvää, että mies käy yleensä yöllä salaa syömässä loput leivän päällä.