Fitney
Raaka-aineet
| 400 g | broilerin rintaleikkeitä (käy myös possu) |
| 1 | munanvalkuainen |
| 1 tl | maissitärkkelystä |
| hiukan suolaa | |
| ½ dl | öljyä |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 1½ dl | purjosipulia paloiteltuna |
| 100 g | kuorittuja maapähkinöitä suolattomia |
| 2 dl | kurkkukuutioita |
| 1 rkl | kuivaa sherrya |
| 1 tl | etikkaa |
| ½ rkl | seesamiöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Annoksia 4-6.
"Perkaa" kanapaloista nahat ja luut ja paloittele liha kuutioiksi.
Vatkaa valkuainen, maissitärkkelys ja suola kevyesti ja sekoita broilerinpaloihin. Anna vetäytyä n. puoli tuntia.
Kuori kurkku ja poista keskusta siemenineen ja leikkaa kuutioiksi. Huuhdo purjo ja puhdista sekä leikkaa paloiksi.
Kuumenna öljy, lisää broilerinpalat ja sekoittele. Kun broileri alkaa olla vaaleata, lisää soijakastike ja purjo. Paista vielä 2-3 minuuttia sekoitellen koko ajan.
Sekoita joukkoon kurkku, pähkinät, etikka ja sherry ja anna lämmetä hetkisen. Nosta pannu liedeltä ja pirskota päälle vielä seesamiöljy. Tarjoa heti riisin kanssa.
Resepti talletettu kiinalaisesta keittokirjasta
