Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Teeleivät

Puurosampylä ja lihasämpylä

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

Taikina

 

5 dl

vettä/piimää/kotikaljaa
(minulla kaljaa)

 

1 tl

suolaa

 

0,5 dl

siirappia (minulla
kuusenkerkkäs.)

 

0,7 dl

öljyä

 

1 dl

mämmi ja
leipämallasta

 

1,5 dl

ruisjauhoa

 

5 dl

hiivaleipäjauhoa

 

7 dl

vehnäjauhoa

 

2,5 tl

kuivahiivaa

 
 

Täyte lihasämpylään

 

1 rkl

öljyä

 

2 kpl

sipulia

 

2 ripausta

sokeria

 
 

1 ripaus

suolaa

 

1 tl

paprikajauhetta

 
 

250 g

naudan jauhelihaa

 
 

3 dl

vettä

 
 

1 dl

soijarouhetta

 

1-2 tl

suolaa

 

1 iso loraus

ketsuppia

 
 

100-150 g

tuorejuustoa

 

perunajauhoa

 

Täyte puurosämpyläl

 

1 iso

lautasellinen jämä
puuroa, minulla
ruisryynipuuroa

 

Ohjeet

10 annosta

Tee taikina.


Kuullota sipulit öljyssä ja mausta sokerilla, suolalla ja paprikajauholla. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää vesi ja soijarouhe. Keitä kunnes vesi on imeytynyt/haihtunut lisää ketsuppia ja suolaa ja mausteita mitä haluat.


Ota sitten pannu levyltä ja lisää tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi.


Ota puolet taikinasta ja kauli suorakaiteen muotoon. Levitä täyte ja ripottele perunajauhoa pinnalle ja rullaa. Leikkaa 12 osaan ja laita muffinivuokiin. Silikoniset irtovuokat on tässä ykkösiä! Voitele esim. piimällä Paista 200 astetta 20min.


Ota toinen puoli taikinaa ja leivo sämpylöiksi. Taputa ne litteiksi ja anna nousta uunipellillä. Kun sämpylät ovat nousseet paina ISOLLA lasilla kuoppa sämpylään. Älä paina kuitenkaan pohjaan asti vaan sellainen hyvä painauma. Laita puuroa painaumaan 3-4 isoa lusikallista.


Voitele reunat piimällä ja paista 200 astetta 18 min.


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Hyviä! Puurosämpylät voilla ja hillolla aivan ihania ja lihikset ihan noin vaan.

Tekijän kommentti

Hyvin se puurosämpylä näytti onnistuneen. Apulainenkin päässyt kuvaan :)

Mailo 30.06.2008 klo 17:55

Kiitos! Joo, kattelin sitä sun rahkapullan ohjetta ja rohkaisin mielen :) Teen niitä viikonlopuksi, jospa se rahkakin pysyy kun puurokin pysyy! :D

Lynx 30.06.2008 klo 18:13

Ovatpa herkullisen näköisiä:o)

naija 30.06.2008 klo 21:50

Kiva idea! Maistuis varmasti meilläkin.

White Trash 30.06.2008 klo 22:38

Tosiaan, samalla tavallahan ne riisipyöröt/kukkoset tehdään kuin "puurosämpylätkin" :) Pala karjalalaista ruokakulttuuria.

insanity_ 06.07.2008 klo 12:10

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.