13 275
13 275

Jansson, aito houkutus 2.6.2016

6 annosta 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

1 kg perunaa
1-2 sipulia
200 gr anjovista liemen kanssa
3 dl kuohukermaa
voita nokare ja mahdollisesti hieman korppujauhetta

Jaa resepti

Ohje

Nyt on korkein aika tehdä tämän kevään viimeiset Janssonit ennenkuin vanhat perunat loppuvat ja uudet perunathan eivät tähän sovellu. Tähän ei missään tapauksessa  sovi  pakastetut suikaleetkaan !

Kuori ja leikkele perunat suikaleiksi ( käytän meillä ruotsalaista keksintöä, Alligator sipulinleikkuria ja homma käy hyvin nopeasti )

Älä missään tapauksessa huuhtele perunasuikaleita ! Tärkkelys häviää silloin ja Janssonista ei tule samettimaisen sakeaa !

Lado uunivuokaan kerros perunasuikaleita, asettele niitten päälle anjovikset ja hyvin ohuesti leikatut sipulinrenkaat ( mandoliini-leikkuri on valttia )

Joskus paistan sipulit hyvin  kevyesti  voissa, se vaan parantaa maku-elämystä !

Perunoita toinen kerros päälle, kaada nyt vuokaan anjovisliemi sekä kerma, ripottele päälle korppujauhoja koristeeksi ja mahdollisesti myös nokare voita

( meillä  ollaan  voin lisäys lopetettu ja ei ikävöidä sitä lainkaan ) Paista Jansson uunissa 200 asteessa ainakin 1 tunti, kunnes perunat ovat pehmenneet. Suvun vanhat mestarikokit kaatoivat vuokaan  n. 2 dl kermasta paistamisen alkajaiseksi, ja loput kaadettiin Janssonin päälle kun paisto-ajasta oli runsaat puolituntia jäljellä.

Kyllä oli hyvää !

 

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 2 Kattolaatat,päreet 2.6.2016
  • 2 2 Janssonin kiusaus
  • 34 15 Ruusunmarja houkutus
  • 5 11 Pastaa & keitettyä kananpoikaa yrttikastikkeella 2.6.2016
  • 3 5 Kiparkatin Sienimuhennos
  • 1 0 Lammaslihapullat

Kommentit

Bettan
Kohta loppuu talviperunat joten hoppu alkaa tehdä kevään ja kesän-alun viimeinen houkutteleva tosinautinto , Jansson !

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään