Tähän hurahdin nyt ihan täysillä! Jotenkin minulle sopiva tekotapa... Minulla on lasitettu parveke: siellähän tuo tulee nopeasti. heti huomenna kokeilen! Kiitos reseptistä! Ja: ihan pakko kokeilla myös turkkilaisella :)
Fromage Tartare pyykkinarulta
-
8 Suosittele
- Kerro kaverille!
- Kokkasin tätä!
- Kalorilaskelmat (0)
Raaka-aineet
500 g |
huoneenlämpöistä voita |
|
500 g |
maitorahkaa |
|
2-3 kpl |
schalottisipulia,koosta riippuen. |
|
|
tai 2 pientä tavallista sipulia |
|
5-9 |
valkosipulin kynttä |
|
|
suolaa,pippuria,yrttejä sesongin mukaan |
|
1 |
puhdas astiapyyhe,narua |
|
Ohjeet
Lisukkeet - 20 annosta
Laita huoneenlämpöinen voi astiaan.
Lisää rahka,josta mahdollinen vesi on kaadettu pois.
Pilko sipulit paloiksi,jotka mahtuvat valkosipulin pusertimeen.
Pusertele sipulit ja valkosipulin kynnet vuorotellen pusertimen läpi.
Sekoita nyt puukauhalla kaikki sekaisin,sen jälkeen voit ottaa sähkövatkaimen alhaisimmalla teholla avuksi.Kun kaikki on hyvin sekoitettu,aloita suolaus.Maistele välillä,kunnes on sopiva suola.Sen jälkeen lisätään pippuri myllystä.Lopuksi laitetaan hienoksi hakatut yrtit.Itse laitoin sileälehtistä persilijaa ja ruohosipulia ja pakastettua yrttisekoitusta yhteensä noin 4-5 ruokalusikallista.Maun mukaan siis.Taas sekoitetaan huolella.
Seos laitetaan pyyhkeen keskelle kasaksi.Pyyhkeen kulmat nostetaan ylös ja kierretään,niin,että keskelle jää tiukka nyytti.Kun nyytistä alkaa tihkua nestettä,sidotaan se narulla tiukasti kiinni.Siis kierrekohdasta.
Nyytti viedää ulos ja ripustetaan pyykkinarulle "kypsymään"
Jos on lämmin,aurinkoinen sää,kestää kypsymisprosessi muutaman tunnin.Oman juustoni tein 25° lämmössä aurinkoisena ja tuulisena päivänä.Ja parvekkeella varjon alla.Nyytin alle myös astia,koska sieltä tippuu kosteutta.Juustoni oli sitten kuuden tunnin jälkeen valmista. Jos kypsennät sen esim.kylppärissä vannan yllä prosessi kestää vähintään yön yli.
Lopputulos on ihanan aromikas tuoksuva tosi tuore tuorejuusto,joka oikeaoppisesti kumotaan puulautaselle,muovaillaan pyyhkeen läpi käsin puolikkaaksi palloksi,joka koristellaan rouhitulla pippurilla.Nautitaan sitten maalaisleivän ja punaviinin kera.
Tykkäsitkö Kotikokista? Tykkää samalla henkäyksellä myös Facebookissa!
Tekijän kommentti
-
-
mielenkiintoista!
-
Kokeilin ohjetta pari päivää sitten, ei olisi uskonut kuinka helppoa tuorejuuston tekeminen on! Ja oli tosi hyvää! Kiitos kovasti ohjeesta =)
-
Uskomatonta!! Kiitos!
-
Vielä pitääs löytää kissankarvaton pyyhe B )
-
Aika tuhtia juustoa tulee kun puolet on voita... käykö siihen joku leipälevite tilalle? Onko kukaan testannut muuta kuin voita tähän?
-
Mahtavan makuista!
-
Siis tämä on "sarjassa" PAKKO KOKEILLA ;-)
Kopioin ja varmasti teenkin vielä!
-
Pkku
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!
Jos et ole vielä Suomen suurimman ja parhaimman kokkisivuston jäsen, rekisteröidy suoraan tai Facebookin kautta. Saat paljon uusia hyödyllisiä ja hauskoja toiminnallisuuksia käyttöösi!


zora
Olen löytänyt tämän ohjeen vuosia sitten eräästä saksalaisesta sanomalehdestä.Tämä on niin hyvää,että en kaupan tuorejuustoa enää osta.