Mansikkakakku (ilman kakkuvuokaa)

Reseptiä katsottu 4 845 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h Ostoslistalle Tulosta Vain resepti

Raaka-aineet

Pohja
4 dl caster-sokeria
200 g leivontamargariinia
4 kpl kananmunia
1-1.5 dl kevytmaitoa
n. 4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
TÄYTE
3 rkl sitruunamehua
3 banaania
1 l mansikoita (osa koristeluun)
1 prk kuohukermaa
1 prk MAITORAHKAA
n. 5 rkl vaniljasokeria
koristeluun
mansikoita
200 g Taloussuklaata (raasteena)

Ohjeet

Vatkaa sulanut voi ja sokeri, lisää kananmunat ja sekoita paksuksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi taikinaan varovasti sekoitellen. Lisää maitoa sitä mukaa, kun taikina alkaa paksuuntua. Aseta leivinpaperi uunipellille ja kaada päälle taikina. Paista 175 asteessa uunin keskitasossa n. 30 minuuttia (muista seurailla!)

Anna kakkupohjan jäähtyä ennen täyttöä! Murskaa banaani haarukalla ja lisää siihen (noin pari kolme ruokalusikallista) sitruunamehua tummumisen ehkäisemiseksi. Murskaa myös mansikat. Leikkaa kakkupohja kahteen tai kolmeen osaan. Vatkaa kerma ja sekoita se hyvin maitorahkan kanssa ja mausta vaniljasokerilla. Kostuta kakkupohjan alempi kerros mansikkamehulla. Laita ensin banaania pohjaan, päälle mansikkasurvosta ja vielä päälle hieman kermaa. Lado päälle seuraava kerros ja toista täytteet. Laita lopuksi päälle loput kermat ja koristele suklaaraasteella ja mansikoilla. Kakku on parhaimmillaan jähmetyttyään ensin jääkaapissa ainakin pari kolme tuntia.


Kommentit