Kaalilaatikko (jauheliha)

6 annosta

Leikkaa kaali suikaleiksi ja laita suureen (n. 5l) kattilaan n. 1 dl veden kanssa. Keitä hetken mutta älä anna veden kuivua, lisää sitä vähän kerrallaan.

Ensimmäisen veden lisäyksen myötä sekoita kaalien sekaan myös ohrasuurimot. Samalla kun kaalit ja ohrasuurimot kypsyy, kuullota sipuli pannulla pienessä määrässä rasvaa ja paista jauheliha. Mausta jauheliha niin että ripottelet pintaan reilusti grillausmaustetta ja sekoita (lisää maustetta toisen ja kolmannenkin kerran maun mukaan).

Kun olet paistanut jauhelihan, lisää se kaalien ja ohrasuurimoiden joukkoon ja lisää kattilaan loppu vesi. Murenna sekaan liemikuutio ja sekoita. Anna muhia muutama minuutti ja lisää siirappi. Keitä hiljaisella lämmöllä vielä n. 20 minuuttia ja kaalit alkaa olla pehmenneitä sekä ohrasuurimot kypsiä.

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Voitele uunivuoka. Valuta kaaliseoksesta vesi ja laita kaaliseos uunivuokaan. Älä kaada vettä pois vaan saatat tarvita sitä paistovaiheessa kostuttamiseen. Ripottele pinnalle korppujauhoa ja muutama nokare oivariinia.

Tunnissa kypsynyt mutta varmaan maut tulee paremmin esiin jos maltat paistaa vielä kauemman.