Tuorejuusto ja jogurtti iso annos

12 annosta

Teen näin koska tämä on helppoa ja nopeaa. Siemeneksi riittäisi vaikka puolet jogurtista, muuta kaadan kaikki sekaan koska lopputulos on paksumpi ja parepi kuin se ap. purkki :)

Kaada kattilaan maidot. lämmitä 40 asteiseksi, kaada vielä kerran maitopurkit tyhjäksi; sieltä tulee lirut :)

Sammuta levy. Kaada jogurtti ja maitojauhe ja suola sekaan ja sekoita hyvin.

Laita kattila jälkilämpöön uuniin (ei yli 50 astetta) tai esim. jääkaapin yläpuolelle kaappiin tai peittele hyvin ja jätä puiselle alustalle yöksi.

Kaikkia näitä olen kokeillut ja hyvin on onnistunut.

Anna olla koko yön. Kiire ei ole minulla on ollut 12 tuntiakin ja hyvää on ollut. Jäähdytä.

Laita sen jälkeen kaksi harsoa päällekkäin korkean tölkin suuhun kuminauhalla, siten että se muodostaa ison pussin.

Kaada jogurttia sinne sopiva määrä. Minä kaadan reilusti ainakin litran ellei enemmän. Peitä ja laita jääkaappiin.

Anna valua rauhassa 24-48 tuntia.

Kaada sitten juusto astiaan ja sekoita tasaiseksi.

Voi syödä sellaisesenaan tai maustaa tai käyttää leivonnassa.

Maku on pehmeä ja täyteläinen. itse teen ihan punaisesta maidosta koska jogurtti on silloin todella hyvää! Ja tieten juustokin.

Loput jogurtit säilö astiaan. Joku hyvä kannu on hyvä tässä, sellainen mistä on helppo kaataa.

Lapsilla meni kolme kk. ennenkuin tottuivat kaupan makeista maustejogurteista tähän. Nykyään suuri herkku ihan hillolla ja ripauksella sokeria. Hillokin jos on omaa, niin aika hyvää! :)