4 544
4 544

Kroppkakor, Småländska 22.2.2016

Raaka-aineet

1 kg keitettyjä perunoita, hieman haaleita kun kuorit ne
1 iso kananmuna, ripaus suolaa
3 dl vehnäjauhoja
Täyte
150 gr suolaista sianlihaa ( rimmad fläsk )
1 sipuli, valkopippuria myllystä, rouhittua maustepippuria
keittämiseen 2 l vettä ja 1 rkl suolaa

Jaa resepti

Ohje

Leikkaa liha ja sipuli samankokoisiksi pieniksi paloiksi ja paista ne sekä mausta pippureilla, anna jäähtyä.

Puserra kuoritut perunat kulhoon, lisää kananmuna, suolaa sekä osa vehnäjauhoista kun aloitat tehdä taikinaa, sen on oltava aika tanakkaa, ja kun se on valmista mielestäsi niin tee pieni koe-pallo jonka keität vedessä, näin vältät kakkujesi hajoamista liejuksi keittäessä !

Tee taikinasta tasainen patukka jonka leikkaat yhtä suuriin osiin, pyöritä näistä palloja  ja tee palloon kuoppa johon laitat noin 1 ruokalusikallisen täytettä. Muotoile pallo kiinteäski ja painele se litteämmäksi kakuksi.  Tarkista että kakku on ehjä joka puolelta, muuten voi täyte karata keittäessä.

Kakut nyt kiehumaan muutama kerrallaan ja kun ne nousevat pintaan kattilassa jatka keittämistä n. 5 min.  Keitto-aika kokonaaan noin 10 - 12 min. riippuen kakkujen koosta

Tarjoile voisulaa puolukkahilloa ja vaikkapa porkkanaraastetta lisäkkeenä ja tietenkin kylmä olut ! 

Tämä on hyvin vanhaa ja pidettyä perinteellistä ruokaa Ruotsissa. Tukholmassa on peräti Kroppkake-ravintola  Hägerstenissä ja sinne vaeltavat todelliset "Fanit" herkuttelemaan.

Anoppi keitteli näitä muutaman kerran vuodessa, kutsui perheensä kokoon ja silloin oli juhlat ! Taisipa seisoa snapsipullokin pöydässä ?

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 4 Skånsk lunch/Skoonelainen lounas/Äggakaka 13.7.2017
  • 5 3 Kroppkakor (Småländska på kokt potatis) 22.2.2016
  • 6 12 Tomaatti ja kalagratiini 22.2.2016
  • 8 13 Pihvit broilerin paisti-fileestä 22.2.2016
  • 7 12 Raggmunk med fläsk + lingonsylt /perunalettu
  • 0 0 Vesi-,maitorinkelit

Kommentit

Bettan
Suositellaan vaikka moni luuleekin että on hankala-tekoista, se on pötyä! Jos nyt vahingossa joku kappale jäisi syömättä niin sen paistamme lounaaksi seuraavana päivänä !

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään