6 372
6 372

Skönärin simpukat

4 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

1 kg sinisimpukoita
1 kpl Sipuli
3 kpl valkosipuli
3 dl valkoviiniä
2 dl ruokakermaa tai yrittikermaa
2 rkl voita
timjamia, salviaa, 2 laakerinlehteä, ripaus merisuolaa
loraus sitruunan mehua
hieman jalapenorouhetta

Jaa resepti

Ohje

Pese simpukat ja raaputa terävällä veitsellä parrat ja muu "lieju" pois. Kopauta tai laita pisara sitruunan mehua avonaisten simpukoiden sisään ja säästä ne jotka sulkeutuvat. Heitä reagoimattomat avonaiset pois.

Sulata nokare voita paistokasarissa ja kuullota siinä sipuli-valkosipulihake. Lisää joukkoon valkoviini, timjami, laakerinlehti, merisuola sekä salvia. Kuumenna kiehumispisteeseen ja lisää joukkoon simpukat. keitä kannen alla 3-4minuuttia, kunnes simpukat ovat auenneet.

Annostele simpukat reikäkauhalla tarjoiluastioille ja heitä avautumattomat pois. Lisää keitinliemeen vielä ruokakerma ja kiehauta kertaalleen. Kaada liemi simpukoiden päälle ja tarjoile patongin ja salaatin kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 3 Simpukkakeitto
  • 30 13 Helppo Bouillabaisse (Ranskalainen kalakeitto)
  • 6 2 Sinisimpukkakeitto Antin tapaan
  • 17 9 Aurinkoinen kalakeitto
  • 7 4 Suurmestarin Simpukat
  • 6 4 Sinisimpukat valkoviinissä

Kommentit

tvlupa
Perinteisen ranskalaisen merimieslounaan tästä saa korvaamalla kermankin valkokoviinillä.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään