Mansikka mascarpone-juustokakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte
5	Liivatelehteä
500 g	Mansikoita
1,5 dl	Sokeria
4 dl	Sokeria
250 g	Mascarponea
200 g	Tuorejuustoa (maustamatonta)
1	Lime
Pohja
2	Pötköä dominoita
100 g	Voita
Pinnalle
	Valkosuklaa rouhetta
	Karkkeja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murskaa keksit pakastepussissa. Sulata rasva ja sekoita keksimurskan joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtokakkuvuuan pohjalle.

Liuota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia.

Perkaa ja soseuta mansikat sokerin kanssa. Vaahdotkerma. Vaahdota toisessa kulhossa mascarponejuusto ja tuorejuusto. Sekoita joukkoon mansikkasose. Kiehauta limettimehu. Purista vesi liivatelehdistä ja liuota mehuun. Anna hetki jäähtyä. Valuta seos tasaisena nauhana samalla sekoittaen mansikka seokseen. Kääntele joukkoon kermavaahto. Kaada täyte keksipohjan päälle. Anna kakun hyytyä vähintään neljätuntia ennen koristelua!