NokiSilakat

Perkaa silakat joko ottamalla sisulmukset kurkun kautta tai avaamalla mahan. Pään saa jättää tai ottaa pois. Silakat voi suolata etukäteen jos haluaa kiinteämpiä ja kuivempia. Jälkikäteen suolaamalla tulevat mehukkaammiksi ja suolan määrää on helpompi kontrolloida.

Laita silakat halstariin ja hyvälle tulelle, kääntele pariminuuttia tulessa. Ota silakat pois kun ovat nokeentuneet, ripottele suolaa päälle ja halutessasi tillisilppua.

Syö sellaisenaan tai keitä perunoita lisäksi. Voi syödä ruotoineen päivineen, äkkikuumassa ruodot rapeutuu.