Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Illallinen kahdelle

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

uunigrillattu kala:

 

1 - 2

kalafilettä ( haukea
), voita ,
mantelilastuja

 

lisuke:

 

2

porkkanaa

 
 

pala

kesäkurpitsaa

 
 

pala

purjoa, valkeaa osaa

 

sieniä, pakastimen
herkkutatteja nyt..

 

1

tomaatti, en kaltannut
mutta siemenet pois

 

öljyä, suolaa, valko-
mustapippuria

 

kastike:

 

250 g

pakastesimpukoita

 

redusoi; eli keitä

0,5 l
hummerifondilientä,
desi valkkaria,
valko-uutta sipulia,
keitä kasaan

 

cayenne
pippuria,suolaa, limea,
sahramia + kermaa

 

2 dl

kuohukermaa

 

Ohjeet

2 annosta

Jos käytät tuoreita sinisimpukoita, keitä ne ensin ja siivilöi liemi. Nyt käytin pakastettuja ja tein falskiliemen hummerifondista.


Mausta kalafile ( fileet ) suolalla ja valkopippurilla. Anna maustua. Sivele sulavoilla ja grillaa uunivastuksilla ( 250-300 C ) viitisen minuttia.,jos pidät ,laita viimeiseksi minuutiksi mantelilastuja.


Pehmennä lisukkeen aineksia pannulla viitisen minuuttia, loraus valkkaria jos haluat.


Kastike ;Keitä lientä kokoon, lisää kermaa, cayennea ja sahrami, keitä kokoon,


(Suodatin liemen ja laitoin piukkukourallisen sulaneita simpukoita ja surautin sauvalla tasaiseksi....)


Lisää loppukerma, keittele vielä ( käytin 10% kevytvispiä; ei suurustunut--> lisäsin maizena suurusta )


Lisää kuumentumaan sulatetut sinisimpukat + limen mehua...


naatiskele


Austarilalaista chardonneytä....


kastiketta jäi, mutta huomenna lisään sen uunimunakkaaseen...


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.