minna bunce
Raaka-aineet
| 30 g | voita |
| 2 kpl | shalottisipulia, kuorittuna ja pieneksi kuutioituna |
| 2 dl | risottoriisiä |
| n.6 dl | kasvislienta, kuumaa |
| 80 g | aurinkokuivattuja tomaatteja murskana |
| 1 kourallinen | parmesanjuustoa raastettuna |
| 1 kourallinen | tuoreen basilikan lehtia, revittyna |
| ripaus | suolaa ja mustapippuria myllystä |
| 1 kpl | mozzarellapalloa, pienina palasina |
| 2 kpl | kananmunaa, vatkattuna |
| reilusti | tuoreita korppujauhoja (jauha yleiskoneessa leipaviipaleet) |
| reilusti | kasvioljya, uppopaistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
1. Sulata voi tilavassa kasarissa. Lisaa joukkoon salottisipulit ja freesaa pari minuuttia kevyesti. Lisaa joukkoon riisi ja sekoita hyvin, kunnes riisi on lapikuultavaa. Lisaa kuumaa kanalienta vahan kerrallaan...anna liemen imeytya riisiin liemen lisaysten valilla. Talla tavalla naet, koska riisi on al dente, eika risotto jaa liian vetelaksi. Siirra kasari pois levylta.
2. Sekoita riisiin tomaatit, parmesan ja basilika. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna jaahtya.
3. Pyorita jaahtyneesta risotosta suupalan kokoisia palloja. Tyonna jokaisen pallon sisaan pala mozzarellaa ja jatka askartelemista, kunnes juusto on taysin riisin peitossa.
4. Paneeraa pallot eli. pyorayta ensin hyvin munaseoksessa ja sitten korppujauhoissa
5. Uppopaista kuumassa oljyssa, pienissa erin. Ovat valmiit, kun pinta on kullanruskea. Poista pallot oljysta reikakauhalla keittiopaperin paalle imeytymaan.
Tarjoa "risottopallot" kylmana tai kuumana valipalana/alkupalana
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti