Juusto täytteiset raviolit keltaisen paprikakastikkeen kanssa

4 annosta 1,5 - 2 h

Alkupalat Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
	raviolitaikina:
300g	vehnäjauhoja
3	munaa
200g	ricottaa
200g	pitkään kypsytettyä lampaanmaitojuustoa
2	keltuaista
1/2tl	raastettua muskottipähkinää
nippu	persiljaa
	suolaa,pippuria
	paprikakastike:
2	keltaista paprikaa
1	salottisipuli
1/2dl	Kermaa
300g	voita,suolaa
Koristelu:
1	punainen paprika

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista kastike:hienonna salotti sipuli ja paista se voissa.Leikkaa paprikat kuutioiksi,sekoita ne salottisipulin joukkoon,lisää hiukan vettä ja suolaa ja kypsennä,kunnes paprikat on pehmeitä.soseuta paprikat tehosekoittimessä,siivilöi sose ja lisää kerma.kypsennä kunnes kastike saostuu ja se on sileää.

2.täyte:sulata juustot vesihauteessa ja sekoita joukkoon täytteen muut ainekset.

3.raviolitaikina:valmista raviolitaikina jauhoista ja munista ,muotoile taikinasta pallo ja pane se sivuun tunniksi. Kauli taikinasta kaksi levyä.jaa toiselle levylle täyte pieninä nokareina sopivin välein ja pane toinen levy päälle.leikkaa levystä neliöitä taikina pyörällä,kypsennä sen jälkeen raviollit runsaassa vedessä.leikkaa punainen paprika hyvin ohuiksi suikaleiksi.

4.paista raviollit ja paprikasuikaleet nopeasti voissa(miellellään kirkastettu).levitä lautasille kastiketta , jaa päälle raviollit ja koristele paprika suikaleilla.