Sulje ikkuna

 
     

Samankaltaiset reseptit

Paprikamajoneesi

Paprikamajoneesi

anatolio

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Jannen paprikamajoneesi

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 6502
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

majoneesi:

 

2 dl

oliiviöjyä (bertolli,
keltainen)

 

3

kananmunan keltuaista

 
 

1 rkl

etikkaa

 
 

1 rkl

sitruunanmehua

 

1/2 tl

valkopippuria

 

mausteet:

 

1/2 rkl

tomaattipyreetä

 

1 tl

sokeria

 
 

suolaa ja pippuria
myllystä

 

1 tl

cayennepippuria

 
 

2-3 tl

paprikajauhetta

 
 

1 rkl

hillosipulilientä

 

2 rkl

suolakurkkulientä

 

n. 4 siivua

suolakurkkua
hienonnettuna

 
 

3 rkl

punaista
säilykepaprikaa
hienonnettuna

 
 

Ohjeet

4 annosta

Sekoita majoneesi korkeassa ja kapeassa kupissa (vatkaimen oma kuppi) sauvasekoittimella (soseutin) täydellä teholla.

Laita keltuaiset, etikka+sitruunanmehu ja valkopippuri kupin pohjalle ja laita sauvasekoitin jo kuppiin. Kaada nyt öljy myös varovasti kuppiin ja vatkaa keltuaiset kupin pohjalla nostamatta sauvasekoitinta vielä. (huoneenlämpöinen öljy)

Keltuaisten ja öljyn rakenne alkaa nopeasti muuttua ja nyt voit hiljalleen nostella sekoitinta niin että kaikki öljy sekoittuu vähän kerrallaan. Yllättävän nopeasti majoneesi alkaa muodostua.

Lusikoi majoneesi isompaan kannelliseen astiaan ja sekoita kuivamausteet ja hienonnetut kurkut ja paprikat joukkoon. Purista liika liemi pois paprikoista ennen hienontamista.

Lopuksi lisää liemet lusikallinen kerrallaan ja sekoita reippaasti haarukalla. Anna maustua ainakin tunti ennen tarjoilua ja sekoita majoneesia vielä kerran. Tarkista maku, voit vielä lisätä suolaa ja pippuria myllystä.

Tarjoile kuumien ranskanperunoiden tai lohkoperunoiden kera tai hampurilaisten väliin tai kanasalaattiin ja wrappeihin!

Kokeile majoneesia myös pirteämpään perunasalaattiin. Tarvitset enää vain keitettyjä perunoita.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Menee jo aika lähelle Hesen paprikamajoneesia.

Syngeror 07.01.2007 klo 01:03

Muista että kotitekoinen majoneesi säilyy vain n.3-4 päivää jääkaapissa!

Syngeror 27.01.2007 klo 05:37

Tein ja hyväksi totesin :)

mari76 29.06.2007 klo 23:00

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.