Kumppanit

 

Aurinkoinen Linssisalaatti  

500 g

pieniä,vihreitä linssejä

 

250 g

aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

 

1 iso

kesäkurpitsa tai 2 pientä

 

3

kevätsipulia varsineen

 

3

valkosipulin kynttä

 

2 kourallista

basilikan lehtiä

 

6 rkl.

punaista balsamicoa(etikkaa)

 

12 rkl.

hyvää öliviöljyä (painonpudottajille vähemmän)

 

suolaa

 

mustaa pippuria myllystä

 
Valmistusaika 45 min

Ohjeet

Alkupalat - 6 annosta

Keitä lissit kypsiksi(20-30 min.)

Sillä aikaa pilko kesäkurpitsa pieniksi paloiksi ja paista nopeasti ruokalusikallisessa oliviiöljyä.

Pilko tomaatit pieneksi silpuksi,leikkaa sipulit ohkaisiksi siivuiksi.

Hakkaa valkosipulit ja basilika pieneksi silpuksi.

Mittaa kulhoon etikka,tomaatit,kesaäkurpitsa ,basilika ja sipulit+valkosipuli.

Sekoita ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla.

Lisää lopuksi kylmällä vedellä huuhtaistut linssit ja oliiviöljy.Tarkista maku.

Anna imeytyä ainakin kaksi tuntia.Ennen tarjoilua vielä maun tarkistus.lisää tarvittaessa suolaa ja ehkä balsamicoa.

Kuva:Lynx

Tykkäsitkö Kotikokista? Tykkää samalla henkäyksellä myös Facebookissa!

Tekijän kommentti

  • zora

    Helppo tehdä ja täyttävää...

 
  • Lynx

    Minun piti soveltaa kun ei kaikkea olut. Eli, kesäkurpitsan tilalta paistoin kevyesti porkkanan ohuita viipaleita(oli tosi herkkua muuten)Basilikan tilalta lipstikkaa. (sopi hyvin vaikka maku niin eri)

    Ja vain varsia kevätsipulista. Mutta Tämä oli aivan ihanaa! Balsamico sopi loistavasti! Teen toiste varmasti ja ihan kurpitsasta :) Kiitos!! Laitan kuva ehotuksen vaikka ainekset ei ole ihan kohillaan...

  • mari76

    Pistetäämpä muistiin :) Miulla on täältä jo muutenkin lähössä tosi paljon kasvisruoka reseptejä työmaalle :)

  • Teya

    Täähän on aivan ihana lisäke vaikka grillille. Testinkiin :)

  • Lynx

    Tämä taas himottaisi! Pitää käyä ostaan kesäkurpitsaa!!

  • Lynx

    Loistavaa!!! Tein tänään kesäkurpitsasta. Laitoin lisäksi porkkana siivuja ja ison makean salaattisipulin. Tämä on siin niin kertakaikkisen hyvää!! Koukuttavan ihanaa! Lidlistä löytyi edullisia ja aivan ihania aurinkokuivattuja tomaatteja, oikein kapriksia seassa! Kiitos tästä loistavasta reseptistä!!

  • EevaKV

    Kerrassaan mainio salaatti!!! Luin reseptin hataisesti enka paistanut kesakurpitsaa, mutta se ei haittaa, silla syon sita usein raakaana.

  • Teya

    Paahdoin kesäkurpitsan (pannulla ilman öljyä) ja laitoin punasipulia. Aivan ihana salaatti!! Tulee jäämään vakkariksi. Kiitos Zora.

  • Lynx

    Laitan tänne kommenttiin kun käytin sitruunaöljyä salaatissa tällä kertaa. Sopi todella hyvin! Voisin syödä tätä joka päivä :D

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!

Jos et ole vielä Suomen suurimman ja parhaimman kokkisivuston jäsen, rekisteröidy suoraan tai Facebookin kautta. Saat paljon uusia hyödyllisiä ja hauskoja toiminnallisuuksia käyttöösi!

Rekisteröidy Kotikokkiin

Kumppanit

x

He saavat tästä huomautuksen suoraan.

0 / 0 ystävää valittu