Keväinen Kalalautanen

1 annosta

Pese perunat hyvin ja laita suolattuun, runsaampaan veteen kiehumaan. Kuori parsan alin 1/3 ja leikkaa kuivaneet tyvet pois ja sitten 7 - 8 cm palasiksi viistoon. Leikka varhaissipulista n. 6 - 8 cm tyvi ja halkaise (pysyy yhsessä). Poista tomaatista kara, halkaise ja poista siemenet. Leikkaa kapeiksi lohkoiksi mausta ripauksella sokeria. Jos haluat hienonmman, niin kuori tomaatti kiehuva + jäävesi - systeemillä. Esilämmitä kiertoilmauuni + 210 C asteiseksi tai uuni 250 - 260 C asteiseksi. Laita kalapalat / fileet (hyvin puhdistetut, ilman ruotoja ja nahkaa) leivinpaperille laakealle pellille, mausta suolalla ja oliiviöljyllä. Laita uuniin n. 8 minuutiksi. Kun perunat ovat melkein kypsät lisää parsa 3 minuutiksi joukkoon (paksuudesta riippuen jopa 2 minuuttia) ja kevätsipuli 30 sekunttia - 1 minuutti koosta riippuen. Valuta perunat, parsa ja sipuli hyvin. Hyvä renkimme Mikroaaltouuni kuumentaa vihannekset vielä kerran ennen tarjoilua. Ota vettä ja nokare voita. Kaada halkaistut perunat, parsa, kevätsipuli ja tomaatilohkot veteen ja kuumenna microssa n. 1 - 2 minuuttia tehoista riippuen. Kala on valmis. Nostele vihannekset reikäkauhalla lautaselle (hiukan lientä saa tulla mukaa, koska se on kastike), aseta kalafileet päälle, koristele tillillä ja lorauksella oliiviöljyä, jos terveys sallii... Hyvää ruokahalua...

PS. Vegat ja laktoosittomat vaihtavat voin tietysti oliiviöljyyn tai muuhun rasvaan makunsa mukaan...