Sulje ikkuna
Hae muita reseptejä
Kumppanit
Viikon reseptivinkki
Hiostaminen eli fermentointi
Tekijä: Ohjeet
Hiostamiseen sopii kaikenikäiset lehdet. Yleinen muistisääntä kuitenkin on, että ennen kasvin kukintaa lehdet ovat parhaimmillaan.
Kerää lehdet ja anna niiden nahistua huoneenlämmössä 1-2 tuntia.
Ota sitten kammenien väliin tukku ja pyöritä rajusti palloksi. Lehdet pitää kunnolla hieroa tai rutistella ruttuiseksi.
Pudottele pallot sitten lasipurkkiin. Älä painele vaan anna lehtien olla ilmavasti.
Sulje purkin kansi löyhästi. Sinne tulee päästä ilmaa
Laita uuni 40 asteeseen ja aseta lasipurkki uuniin, anna hiostua kunnes lehdet ovat ruskeita. Minulla jäi muutamia vihreämpiä koska ne olivat selvinneet ehjinä rutistelusta. Ehjät lehdet eivät rupea ruskistumaan.
Kuivata sitten nopeasti ja ilmavasti. Kuivurilla mielellään. Ja säilö lasipurkissa kaapin pimeässä nurkassa. Tee teesekoituksia
Hiostamisen aikana entsyymit toimivat ja syntyy aromiaineita ja kitkerät parkkiaineet hajoavat.
Kuvissa Pihlajanlehtiä, kuulemma parasta tee ainesta
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Aion olla omavarainen ensi talvena teen suhteen :)
Tekijän kommentti
Lynx, pikku orava :) Pitäisi olla kuivuri varmaan.
Mustikka 28.05.2008 klo 20:01
Tämä vaikuttaa hienolta keksinnöltä! Tähän mennessä olen ollut tyytyväinen. Ei tarvitse miettiä homehtuuko koska kasvit kuivuvat tehokkaasti ja nopeasti. Ihanaa kun on kevät :)
Lynx 28.05.2008 klo 20:22
Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.