Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Kaneliässät

Sitruuna -marenkitorttu

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

4

munan valkuaista

 
 

n.5 tippaa

sitruunamehua tai
etikkaa

 

2½ dl

sokeria

 
 

täyte:

 

4

munan keltuaista

 
 

1 dl

sokeria

 
 

2 rkl

sitruunankuoriraastetta

 

3 rkl

sitruunan mehua

 

lopuksi:

 

2½ dl

kermavaahtoa

 
 

Ohjeet

6 annosta

Erottele valkuaiset keltuaisista.


Voitele piirakkavuoka (tai irtopohja) ja jauhota se.


Kaada valkuaiset kulhoon ja vatkaa ne sitruunamehun/etikan kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeria pikkuhiljaa, koko aika samalla vatkaten. Vatkaa kunnes vaahto on kuohkeaa ja pysyy kulhossa (käännä ylösalaisin).


Levitä 2/3 marengista vuokaan ja pursota lopusta ruusukkeita reunoille.


Paista 100-125`c n.45minuuttia, tai kunnes marenki tuntuu kuivalta ja on saanut hieman väriä.


Täyte:


Vatkaa kulhossa keltuaiset, sokeri, sitruunankuori ja -mehu. Jatka vatkaamista vesihauteessa, kunnes se sakenee. Jäähdytä.


Vatkaa kerma ja lisää se jäähtyneeseen kiisseliin. Sekoita ja kaada se marenkilevyn päälle.


Peitä torttu foliolla ja pidä sitä jääkaapissa 2-4 tuntia. Koristele.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Missä kohtaa laitat etikan siihen marenkivaahtoon? Amerikkalaisissa marenkikakuissa laitetaan sekaan cream of tartar, vähän olen sitä ihmetellyt, jotain hapanta kai sekin.

White Trash 27.05.2008 klo 19:34

Ai se oli jäänyt pois. Lisään sen tuonne reseptiin.

Mailo 28.05.2008 klo 18:20

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.