RaparperiPiiras

6 annosta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Laita taikina jääkaappiin.

Kuori raparperit ja leikkaa ne ohuiksi paloiksi. Kaada kattilaan kaikki täytteen aineet. Sekoita huolellisesti ja kuumenna sekoitellen. Kun seos alkaa pulpahdella, nosta kattila levyltä jäähtymään. Sekoita vielä muutamankerran pohjia myöden, ettei seos jää vielä kuumaan pohjaan kiinni.

Voitele muffinipelti jossa on joko 12 pienempää tai 6 isompaa koloa. pyöritä taikinasta tanko, jaa se tarpeen mukaan tasapaloiksi. Painele taikinapalat jauhotetuin sormin vuokien pohjalle ja reunoille niin, että taikina ulottuu myös vähän reunojen yli. Jaa täytettä piiraspohjien päälle ja käännä reunoja vähän täytteen päälle.

Paista 200 alatasolla 15-20 minuuttia.

Nosta piiraat varovasti koloistaan käyttäen apuna esim. puista veistä.

Sirottele pinnalle tomusokeria ja tarjoa lisänä kermavaahtoa tai jäätelöä. korista sitruunamelissan lehdillä.

ohje Pirkka