Geishasuklaakakku

12 annosta

Pohjan valmistus:

1.Silppua Minttusuklaalevy erittäin pieneksi hakkeeksi ja laita se voin kanssa samaan kulhoon.

2.Sulata suklaa ja voi kiehuvan kattilan päällä ja anna jäähtyä tovi.

3.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

4.Lisää suklaavoiseos ja sekoita jälleen hyvin.

5.Sekoita jauhot keskenään ja lisää ne vähitellen taikinaan varovasti sekoittaen. Älä tässä vaiheessa enää käytä sähkövatkainta.

6.Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka, kaada taikina siihen ja paista 40-45min 175C.

Kuorrutus:

Paloittele geishasuklaa erittäin pieneksi silpuksi.Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa. Lisää suklaat ja sekoita oikein hyvin. Kaada seos kulhoon odottamaan, että se hieman jäähtyy. Kuorrutteesta tulee kakun päälle melko paksu viitta, joten kannattaa kuorruttaa moneen otteeseen niin, että kakku lepää vähän aikaa viileässä. Parhaimmillaan kakku on, kun se on levännyt yön yli kylmässä.

Vinkkejä:

Tähän kakkuun voi vaihdella erilaisia suklaita. Esimerkiksi Pandalla on 100g toffee- ja minttusuklaalevyt. Ne voi yhdistää joko pohjaan tai kuorrutteeseen. Hyvä kuorrute on myös tumma-valko-maito-suklaa-yhdistelmä. Suklaan määrää ja kerman suhdetta voi aina vaihdella jos haluaa kuorrutteesta paksumpaa tai juoksevampaa. Kaikkia yhdistelmiä en jaksa tähän kirjoitttaa, mutta kannattaa olla luova ja kokeilunhaluinen. Siksi en koskaan kyllästy tekemään tätä kakkua.