Mummo07
Raaka-aineet
| spagettia | |
| vettä ja merisuolaa | |
| 1 kpl | parsakaalia |
| 1 kpl | kesäsipulia varsineen |
| 2 kpl | valkosipulinkynsiä |
| 150 g | prosciuttoa tms |
| sitruunaa, persiljaa | |
| pecorinoa | |
| 1/1 rkl | oliiviöljyä, voita |
Jaa resepti
Ohje
Pieni parsakaali ja sipulit, silppua persilja, sekä viipaloi ilmakuivatut kinkkusiivut. Esikypsennä parsat mikrossa pari minuuttia. Laita spagetti kiehuvaan veteen ja keitä puolikypsäksi. Laita spagetin kypsyessä kasari kuumenemaan oliiviöljyn ja voin sekoituksella, kuullota sipuleita ja lisää parsat ja kinkku. Kaada spagetista vesi pois ja kippaa pasta kasariin, purista sitruunamehua päälle ja sekoittele hyvin, lisää sekaan vielä silputtu persilja ja raasta päälle pecorinoa.
Suolaa ei tarvinnut lisätä, sitä oli spagetin keitinvedessä ja prosciutossa ja juustoraasteessa itsessään.
Parsan voi kypsentää myös suoraan pannulla, ilman esikypsennystä mikrossa. Voin voi jättää pois ja käyttää pelkkää oliiviöljyä. Persiljan tilalle voi laittaa basilikaa ja juustonkaan ei tarvi olla pecorinoa, itse vaan tykkäsin tehdä näin 8 )
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti