naija
Raaka-aineet
| Porsaan kasleria | |
| suolaa | |
| mustapippuria+valkopippuria | |
| sweet chilisausea | |
| savustuslaatikko | |
| leppäpuruja, foliota | |
| sokerin paloja, katajan oksia |
Jaa resepti
Ohje
Siisti kasleri ja yritä leikata siitä tasaisen kokoinen pala. (minulla oli vähän yli kilon painoinen).
Mausta pinta hyvin mausteilla ja hiero vielä pintaan että tarttuu kunnolla. Pistä tiiviiseen astiaan ja anna olla yön yli jääkaapissa maustumassa.
Ota seuraavana päivänä liha tuntia ennen huoneen lämpöön ja pyyhi sitten lihanpinta kuivaksi.
Laita savustusastian pohjalle ja vähän reunoille foliota, siihen sitten ohuelti leppäpuruja tai jotakin vastaavaa esim omanapuun lastutkin käyvät hyvin. Muutama sokeripala n 5-6 palaa ja katajanoksatkin antavat lisämakua.
Sitten laita rasva-alusta ja ritilä siihenpäälle. Ota liha ja työnnä paistimittari paksuimpaa kohtaan, laatikonkansi kiinni ja grilliin.
Esilämmitin grillin 300 asteeseen ja kun laitoin savustuslaatikon niin säädin sitten pienimmälle miten nappulat sallii. Siellä se puhisi hiljalleen ja kun kun paistinmittari näytti 75 astetta niin otin lihan pois ja käärin sen folioon vetäytymään. Sisälämpö nousee paketissa vielä jotenka kypsyys oli mehukas.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti