JessikAA
Raaka-aineet
| Kakkupohja (hullun hyvä) | |
|---|---|
| 8 | kananmunaa |
| 3 dl | sokeria |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 3 rkl | tummaa kaakaojauhetta |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| Täyte | |
| 2 dl | vispikermaa |
| 1 (250g) prk | mascarpone -tuorejuustoa |
| 100 g | suklaata rouhittuna |
| Kostutukseen | |
| Mehua (appelsiini, ananas yms.) | |
Jaa resepti
Ohje
Pohja UUNI 175c - 30min
1. Sokeri ja kananmunat vaahdoksi (saa vatkata pitkään, varsinkin monitoimikoneella)
2. Lisää vehnäjauhot vähitellen kokoajan hyvin sekoittaen
3. Kaakaojauhe ja leivinjauhe sekaan
Täyte
1. Vatkaa kerma kuohkeaksi ja melko kovaksi, mutta jätä hieman varaa, että vatkaat vielä lisää sitä
2. Lisää mascarpone ja sekoita se hyvin joukkoon vaikka sähkövatkaimella
3. Rouhi suklaa rouheeksi puukolla (ei jauheeksi, että se tuntuu suussa) ja lisää joukkoon
Kokoaminen
Leikkaa kakku ainakin kahteen osaan, kun se on jäähtynyt. Joillekin onnistuu että saa kaksikin kerrosta, mutta itse sain vain yhden. Täyte riittää suurinpiirtein kahteen kerrokseen. Itsellä ensimmäisellä kerralla se riitti vain yhteen kerrokseen, jolloin täyte oli kovempaa kuin jälkimmäisellä, sillä annoin seoksen olla yön yli jääkaapissa. Täyte oli silloin parempi. Kannattaa siis varata hieman ylimääräistä, jos täyte ei riitäkkään kahteen kerrokseen.
Kostuta molemmat puolet kakusta jollain "kirpeällä mehulla" (x-tra hedelmämehutiivistettä puoli lasia ja vähän vettä) on todella hyvä. Laita täytettä reilusti korkeahko kerros. Laita päälle toinen puolisko kakusta. Jos sinulle jäi täytettä, voit käyttää sen koristeluun niinkuin minä tein ja rouhin hieman vielä suklaata päälle.
