Fänkåls-jodgubbssallad

Portioner: 4
Tid: 15 minuter

Ingredienser:
1 fänkål, ca 250 g
3–4 nävar rucola
ca 150 g jordgubbar
2 msk olivolja
1 krm salt
½ tsk rosépeppar

Skär
bort stjälkarna på fänkålen, dela den och skär bort det mesta av
rotstocken, Strimla fänkålen mycket tunt. Skär jordgubbarna i skivor
eller små klyftor.

Lägg upp fänkål, rucola och jordgubbar på ett
fat och blanda med lätt hand. Ringla olivolja över och strö på salt och
grovstött rosépeppar.