Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Aamiaissämpylät

AIOLI mausteilla

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 62515
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet (6 annosta)

6 kpl

valkosipulinkyntta,
kuorittuna ja
pilkottuna

 

2 kpl

kananmunan keltuaista

 

2 1/2 dl

neitsyt oliiviöljyä

 

1 rkl

sitruunasta puristettua
mehua

 

1 tl

dijon sinappia

 

ripaus

merisuolahiutaleita

 

ripaus

mustapippuria myllystä

 

 

 

Ohjeet

1. Laita pilkotut valkosipulit mortteliin ja jauha hyvin. Lisaa keltuaiset ja jatka jauhamista, kunnes ovat hyvin sekoittuneet. Huom! Voit tehda taman myos monitoimikoneessa, mutta mortteli on ehdottomasti parempi. Mortteli ei "leikkaa" seosta, vaan jauhaa sen tahnaksi. Maku on nain taytelainen.


2. Laita valkosipuli-keltuaisseos yleiskoneeseen ja kaynnista. Huom! Pida kone kokoajan kaynnissa valmistuksen ajan. Kaada joukkoon ohuena nauhana puolet oliivioljysta. Lisaa sitten sitruunan mehu.


3. Lisaa lopuksi loput oliivioljysta ohuena nauhana. Siirra majoneesi kulhoon ja sekoita joukkoon sinappi, suola ja pippuri. Peita kulho kelmulla ja anna maustua jaakaapissa vahintaan puoli tuntia.



Tarjoa kylmana.


Kay yleismausteena tai dippina kalalle, ayriaisille, naudanlihalle, lampaanlihalle, possunlihalle yms. oman maun mukaan. Friteerattujen ruokien ilmeinen lisuke :)

Kommentit

 

Aioli/allioli ei ole alunperin majoneesikastike. Nimi tulee sanoista "all"valkosipuli, "i"ja, "oli"oljy. No tama Catalan perinteesta...jokatapauksessa kaikki mieltavat kastikkeen valkosipulimajoneesiksi ja nainollen sita voisi kutsua "allioli munilla". Hyva ja monikayttoinen lisuke/mauste/dippi :)

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.