Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Lammaskorma perinteiseen tapaan

 

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 kg

lampaan lihaa

 

1 kpl

iso keltasipuli

 

2,5 tl

tuoretta, murskattua
inkivääriä

 

3,5 tl

tuoretta
valkosipulisilppua

 

1 tl

korianterin siemeniä

 

2 tl

kuminaa

 
 

1 tl

kaardemummaa

 
 

1 tl

suolaa

 

1,5 tl

rouhittua chiliä (tai
1 tuore)

 

2 rkl

kirkastettua voita

 

1 kpl

keskikokoista sipulia

 

2 tl

tomaattisosetta

 

3 dl

maustamatonta jogurttia

 

Ohjeet

5 annosta

Kuori ja paloittele kaksi sipulia erillisiin astioihin.
Murskaa tehosekoittimessa yksi iso sipuli, inkivääri, valkosipuli, korianteri, kumina, kaardemumma, suola ja chili tasaiseksi massaksi.

Puhdista liha ja paloittele n.50g paloiksi. Sekoita maustemassa lihan joukkoon ja marinoi lihaa jääkaapissa vähintään tunti, mielellään yön yli.

Valmista kirkastettu voi:
Kuumenna voita teräskattilassa, ja kuori ilmestyvä vaalea vaahto tarkasti pois.

Kuumenna kirkastettua voita wokkipannussa, freesaa toinen sipuli.
Lisää lammaspalat ja kypsennä lihoja n.8 min, kunnes ne ovat ruskistuneet tasaisesti.
Lisää tomaattisose ja 2tl jogurttia, kypsennä peittämättömänä kunnes neste on imeytynyt lähes täysin.

Lisää loppu jogurtti pienissä erissä.
Kypsennä kormaa miedolla lämmöllä n.30 min, ja tarjoile intialaisten lisukkeiden kera.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Meillä lammaskormaa tarjoillaan useimmiten naan-leivän, jasmiiniriisin, friteerattujen kasvisten sekä kurkkuraidan kera, ja hyvin maistuu.

Tekijän kommentti

Ite teen melkein samalla tavalla, lisää vielä tuoretta korianteria!

Påla 13.05.2008 klo 00:49

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.