Tippaleivät

8 annosta

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva siihen.


• Sekoita muutkin aineet sekaan.


• Anna kohota n. 30 minuuttia.


• Kuumenna öljy teräskattilassa.


• Voit aloittaa kuumentamisen isoimmalla asteikolla, mutta kun öljy
  alkaa lämmetä tiputa asteikko HETI puoleen(3) tai vähän yli puolenvälin
  (4).


• Varo ettei öljy ala savuta, koska silloin se saattaa syttyä palamaan!!!!


• Rasvan tulisi olla n.180 asteista.


• Voit testaa pienellä taikinalla onko rasva tarpeeksi kuumaa.Tiputa
  taikina rasvaan ja jos se alkaa kiehumaan öljyssä (menee pohjaan ja
  nousee sieltä hetken päästä ylös ja alkaa porista) on taikina valmista.


• Laita taikinaa purottimeen tai tee sellainen pussista johon leikkaat pienen reijän.


• Reijän kannattaa olla mahdollisimman pieni!


• Pursota sitten taikinaa vähäisen kauhaan, joka on öljyssä ja sitten päästä se pois kauhasta. Ja jatka pursottamista sikon sokin tekemällä ristikkoa. Näin siksi, että kun aluksi pursotat taikinaa kauhaan saat sen pysymään kasassa.(Tee kerralla 1 tai 2 leipää)


• Kun tippaleipä on kiinteytynyt käännä se ympäri ja kiehauta hetki.


• Nosta tippaleipä pois reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.


• Laita vielä tomusokeria sihtilän läpi ennen tarjoilua leipien päälle.


• Tästä valmistuu n.8 kpl tippaleipiä!

VohveliPerunat ja PossunPihvi