saarankeittiössä
Raaka-aineet
| 3 kpl | broilerinfilettä |
| 1 kpl | sipuli |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 dl | kanalientä |
| 2,5 rkl | oliiviöljy |
| 1/2 tl | jauhettua inkivääri |
| 1/2 tl | anis jauhetta |
| 1 tl | kuminaa |
| 1 tl | koriantteria |
| 1/2 tl | kanelia |
| 1 dl | paseerattua tomaattia |
| 1 kpl | punainen tuore chili |
| 2 kpl | kuivattua chiliä tai vastaavasti noin 1 tl chilijauhetta |
| 0,5 dl | mantelijauhetta |
| 130 g | tummaa suklaata (taloussuklaata) |
| suolaa, pippuria, paprikajauhetta | |
| vihreä salaatti tomaatilla | |
| 6 kpl | tacokuoria |
| + | oliiviöljyä broilerinfileiden paistamiseen |
| juustoraastetta | |
| persilijaa | |
| tuoretta chiliviipaleita ja seesamin siemeniä |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa broilerinfileet ohuiksi suikaleiksi ja wokkaa kypsiksi oliiviöljyssä pannulla, mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Laita lihat sivuun odottamaan.
Valmista seuraavaksi chili-suklaamole. Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet, viipaloi tuore chili. Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipulit ja kuivamausteet pannuun. Kuullota sipuli-mausteseosta keskilämmöllä noin 3-5 min ja lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja tuorechili. Paista seosta noin 2 min ja lisää joukkoon kanaliemi sekä mantelijauho. Nyt voit maistaa kastiketta ja lisätä joukkoon kuivattua chiliä makusi mukaan.Anna liemen kiehua kokoon noin 5-10 min. Lisää paloiteltu tumma suklaa ja kun suklaa on sulanut niin laita mole mixeriin ja aja kastike tasaiseksi.
Valmista vihreä salaatti (esim jäävuorisalaattai, tomaatti, kurkku tai kesäkurpitsa), pilko joukkoon persilijaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä
Lämmitä tacot uunissa 180 noin 3-5 min
Täytä tacot, pohjalle salaatti, seuraavaksi paistetut broilerinfileet ja chili-suklaakastike. Ripottele päälle vielä juustoraastetta, tuoretta chiliä ja seesaminsiemeniä
