Limppuleipää

Kiehauta 5dl vettä ja sekoita siihen 1dl vehnänjyviä, 1dl vehnänrouhetta ja 1/2dl pellavansiemeniä. Keitä niitä 10 minuuttia ja nosta liedeltä jäähtymään. Murenna hiiva taikinakulhoon ja lisää 2dl haaleaa vettä päälle. Sekoita hyvin ja lisää 2 tl suolaa, 1/2 dl öljyä ja kiehautettu vehnäseos. Sekota taikinaan ensin noin 1 l hiivaleipäjauhoja ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan (2-4dl) ja pane taikina kohoamaan noin tunniksi. Leivo siitä kaksi pitkää limppua ,kohota 30 minuuttia ja paista 250 asteessa 10 minuuttia ja laske lämpötila 175 asteeseen. Jatka paistamista 30-40 minuuttia ja kääri leivät jäähtymään leivinliinaan.