Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Muffini, muffinssi suklaa (minun paras muffini ohje)

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

2 dl

kaakaojauhetta
sokeroimaton

 

1 rkl

vaniljasokeria

 

1 tl

kukkura leivinjauhetta

 

1,25 dl

kiehuva vesi tai kuumaa
kahvia

 

200 g

voita sulatettuna tai
öljyä!!

 

2 kpl

munaa

 
 

3 dl

sokeria

 
 

3,3 dl

vehnäjauhoa

 

1 mm

suolaa

 

1,25 dl

suklaa muruja jos
haluaa

 

1,25 dl

saksanpähkinää jos
haluaa

 

Kuorrutus:

 

Tee ensin maitoseos

 

1,25 dl

maitoa

 
 

2,5 rkl

vehnäjauhoa

 

Sitten

 

80 g

kookosrasvaa ota
lämpimään ajoissa

 

80 g

voita

 
 

1,25 dl

sokeria

 
 

1 tl

vaniljasokeria

 

Ohjeet

Jos teet kuorrutuksen. Ota kookosrasva ajoissa lämpenemään. Jos kiire leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Näin se pehmenee nopeasti. Pehmeä on parempi kuin sulatettu.


Tein teflon muffinivuokassa. Voitelin vuokan KAKUT IRTI VUOKISTA öljyllä. Silloin voi huoletta täyttää piripintaan taikinalla. Paistoaika riippuu kuinka isoja vuokia käytät. Minulla oli siis piripintaan täytetty ja paistoin 30min. Siten tuli 8 isoa muffinia. Tein taikinan suoraan mehukannuun niin oli helpompi kaataa ja kauhoa vuokiin. Ei tarvitse kuorruttaa mutta jos haluat kuorruta.


Puukapusta on tässä hyvä. Sekoita kaakaojauho ja leivinjauho ja vaniljaokeri keskenään. Lisää kuuma kahvi. sekoita tasaiseksi. Lisää sula voi ja sekoita. Lisää munat ja sekoita tasaiseksi. Lisää sokeri ja sekoita. Sekoita suola hyvin jauhoihin ja lisää jauhot ja sekoita. Lisää lopuksi suklaanpalat ja pähkinät.


Laita voideltuihin muffinivuokiin taikinaa. Paras olisi oikea muffinipelti silikoninen tai teflon.


Paista 175 30 min. Paistoaika siis riippuu muffinin koosta!!!


Kuorrutus:


Sekoita kylmään maitoon jauhot ja lämmitä pienessä kattilassa, pienellä lämmöllä. Kunnes seos paksuuntuu. noin 5min. Vie jäähtymään


Sulata mikrossa kookosrasva ellei se ole pehmeää. Ja kaada voin päälle. Rasvat tulisi saada vatkattavaan muotoon eli pehmeäksi.



Vatkaa rasvat ja sokeri vaahdoksi.


Lisää jäähtynyt maitojauho "kiisseli" Ja vatkaa vielä 10 minuuttia!!


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Ihanan suklaisia ja isoja, mutta odota että jäähtyvät nauti täysin jäähtyneenä.

Tekijän kommentti

Jopas tuli komeita!

Påla 05.05.2008 klo 16:37

Nämä on mieheni mielestä parhaat suklaa muffinssit! Muita ei kannata kuulemma enää edes kokeilla.

Lynx 08.05.2008 klo 20:45

Näille vois antaa tuhat peukkua, ihania!!!!!!!

kokki ArLa 13.05.2008 klo 20:29

Ja tuo kuorutus, jotain aivan älyttömän ihanan makuista. Kannattaa kokeilla!!!

kokki ArLa 13.05.2008 klo 20:38

Kiitos Arla!! Kukaan ei uskalla kokeilla kuorrutusta kun se on niin outo :D Eli se löytyy sanalla: Kuorrutus vaalea

Lynx 13.05.2008 klo 20:39

Kannattaa kokeilla, mulla se menis vaikka paljaaltaan.... se on oikeesti aivan tajuttoman hyvää...

kokki ArLa 16.05.2008 klo 16:30

Paljonko laitoit öljyä taikinaan??

Teya 04.10.2008 klo 10:21

Laitoin ton 200g eli 2dl. En viittiny ruveta vähentää ettei tule kuivaa. oli kyllä hyvää noin.

Lynx 04.10.2008 klo 12:00

Olen miehesi kanssa samaa mieltä!! Ilman kuorrutettakin (joku jo ahneena maisteli..) ihania, mutta kyllähän se kruunaa komeuden...

Teya 05.10.2008 klo 15:13

Ihanalta näyttää, mutta hiukan ihmettelin ohjeen mittoja. En tiedä eikö kohdalleni vain ole osunut juurikaan neljännes- ja kolmannesdesejä. Vaan pitäisikö suolan "1 mm" olla oikeasti jokin muu?

Moira 22.11.2008 klo 01:42

Tämä on amerikkalaisesta ohjeesta lähes suora suomennoa. ja siellä käytetään CUP mittaa joka on 2,5dl. Joten esim heidän 1/2cup on meillä 1,25dl. 1mm tarkoittaa, yksi maustemitallinen. Eli käytännössä vissiin hyppysellinen.

Lynx 22.11.2008 klo 11:05

Ah, olisi pitänyt tajuta (ehkä molemmat :) Kiitos vastauksestasi! Tuskin maltan odottaa, että pääsen kokeilemaan ohjetta.

Moira 24.11.2008 klo 17:19

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.