Muffini, muffinssi suklaa (minun paras muffini ohje)

Reseptiä katsottu 68 886 kertaa
2 dl kaakaojauhetta sokeroimaton
1 rkl vaniljasokeria
1 tl kukkura leivinjauhetta
1,25 dl kiehuva vesi tai kuumaa kahvia
200 g voita sulatettuna tai öljyä!!
2 kpl munaa
3 dl sokeria
3,3 dl vehnäjauhoa
1 mm suolaa
1,25 dl suklaa muruja jos haluaa
1,25 dl saksanpähkinää jos haluaa
Kuorrutus:
Tee ensin maitoseos
1,25 dl maitoa
2,5 rkl vehnäjauhoa
Sitten
80 g kookosrasvaa OTA LÄMPIMÄÄN AJOISSA
80 g voita
1,25 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Jos teet kuorrutuksen. Ota kookosrasva ajoissa lämpenemään. Jos kiire leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Näin se pehmenee nopeasti. Pehmeä on parempi kuin sulatettu.

Tein teflon muffinivuokassa. Voitelin vuokan KAKUT IRTI VUOKISTA öljyllä. Silloin voi huoletta täyttää piripintaan taikinalla. Paistoaika riippuu kuinka isoja vuokia käytät. Minulla oli siis piripintaan täytetty ja paistoin 30min. Siten tuli 8 isoa muffinia. Tein taikinan suoraan mehukannuun niin oli helpompi kaataa ja kauhoa vuokiin. Ei tarvitse kuorruttaa mutta jos haluat kuorruta.

Puukapusta on tässä hyvä. Sekoita kaakaojauho ja leivinjauho ja vaniljaokeri keskenään. Lisää kuuma kahvi. sekoita tasaiseksi. Lisää sula voi ja sekoita. Lisää munat ja sekoita tasaiseksi. Lisää sokeri ja sekoita. Sekoita suola hyvin jauhoihin ja lisää jauhot ja sekoita. Lisää lopuksi suklaanpalat ja pähkinät.

Laita voideltuihin muffinivuokiin taikinaa. Paras olisi oikea muffinipelti silikoninen tai teflon.

Paista 175 30 min. Paistoaika siis riippuu muffinin koosta!!!

Kuorrutus:

Sekoita kylmään maitoon jauhot ja lämmitä pienessä kattilassa, pienellä lämmöllä. Kunnes seos paksuuntuu. noin 5min. Vie jäähtymään

Sulata mikrossa kookosrasva ellei se ole pehmeää. Ja kaada voin päälle. Rasvat tulisi saada vatkattavaan muotoon eli pehmeäksi.

Vatkaa rasvat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää jäähtynyt maitojauho "kiisseli" Ja vatkaa vielä 10 minuuttia!!


Kommentit

Lynx
Ihanan suklaisia ja isoja, mutta odota että jäähtyvät nauti täysin jäähtyneenä.
Yksityisviesti