Blinit ja savustetut muikut 27.2.2015

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

2.5 dl kevyt maitoa
1/2 prk kermaviiliä
1 tl kuivahiivaa
1.5 dl tattarijauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1/4 dl öljyä
n.25 g margariinia
Savustetut muikut
300 g perattua muikkua
1 kpl savustuspussi
1-2 tl suolaa

Jaa resepti

Ohje

1. Valmista taikina. Vatkaa maidon ja kermaviilin sekaan suola, tattarijauhot (joihin on sekoitettu kuivahiiva) sekä vehnäjauhot. Jos mahdollista anna taikinan turvota (30 min.).

2. Erottele valkuainen keltuaisesta. Vatkaa valkuainen vaahdoksi. Lisää keltuainen taikinaan.

3. Ennen paistamista sekoita valkuainen varovasti taikinaan.

4. Kuumenna blinipannu tai valurautapannu kuumaksi. Lisää nokare rasvaa.

5. Paista blinit kypsäksi.

6. Tarjoa suolakurkun, silputun punasipulin tai kermaviilin kera.Savustetut muikut ovat myös hyvä vaihtoehto.

7. Pane uuni 250 asteelle ja  grilliteholle kuumenemaan.

8. Perkaa muikut.

9. Pane muikut savustuspussin ohjeiden mukaan savustuspussiin. Kuivaa kalojen pinta talouspaperilla. Mausta muikut suolalla.

10. Pane savustuspussi uuniin ja pidä 5 minuuttia 250 asteessa. Pudota lämpötila 125 asteeseen ja anna kalojen olla sielä vielä 7 minuuttia.

11. Ota pussi uunista, avaa varovasti saksilla.

12. Pane kalat blinien kanssa tarjolle.

 

 

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään