*

Yhteistyössä

RAPUKEITTO Pääruoat

Reseptiä katsottu 9 466 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Peukkuja 11 +
  • Kokkasitko tätä? +
  • Kommentit 5 +
  • Jaa kaverille +

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

metsänvartija

  Harrastelija kokkaaja pienestä pitäen. Leipomokokemusta jokunen vuosi nuoruudessa saatu myös. Itselle tänne näitä ohjeita talletan, mutta toivottava ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

4 annosta Lisää ostoslistalle
250-500 g keitettyjä jokirapuja, tai ravun kuoria saksineen Lisää ostoslistalle
3 rkl voita (tai oliiviöljyä) Lisää ostoslistalle
5 kpl salottisipuleita Lisää ostoslistalle
5 kpl mustapippuria Lisää ostoslistalle
5 kpl valkopippuria Lisää ostoslistalle
1 tl paprikajauhetta Lisää ostoslistalle
7 dl kalalientä tai vettä Lisää ostoslistalle
1 dl kuivaa valkoviiniä Lisää ostoslistalle
2 dl kuohukermaa Lisää ostoslistalle
koristeeksi tilliä Lisää ostoslistalle
suolaa Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 30 - 60 min

 

 

 

 

KEITÄ RAPULIEMI:

Irroita  ravuista pyrstö- ja saksilihat. Poista pyrstölihasta tumma suoli, laita lihat kylmään odottelemaan. Kuumenna rasva kattilassa laita sekaan lohkotut sipulit, rapujen kuoret, paprikajauhe ja pippurit. Kuullota hetki. Lisää valkoviini ja kalaliemi. Anna kiehua hiljalleen tunnin verran. Siivilöi liemi ja kaada takaisin kattilaan.

TEE KEITTO:

Kiehauta liemi. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää siitä puolet keittoon sekoittaen. Lisää ravun lihat, tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa. Annostele lautasille, koristele tillillä ja kermavaahdolla.

Jos sinulla on valmista rapulientä pakastettuna, tai teet liemen pelkistä ravun kuorista, (esim. rapujuhlijen jämistä...) voit käyttää ravun lihojen sijaan myös katkarapuja tai säilykkeenä myytäviä jokiravun pyrstöjä, valmiiseen keittoon.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Käyttäjäkuva
ERITTÄIN MAUKAS KEITTO. RAPUJUHLIJEN KUORET KANNATTAA OTTAA TALTEEN !

Yhteistyössä