POROPIIRAKKA

Reseptiä katsottu 12 994 kertaa
Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 g voita tai margariinia
3 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
3/4 dl kylmää vettä
Täyte:
RUOKAÖLJYÄ
2 sipulia
100 g savuporoa silputtuna
2 munaa
1 keltuainen
2 dl Kermaa
1 dl maitoa
50 g juustoraastetta
1 - 2 tl timjamia
mustapippuria myllystä

Ohjeet

Nypi rasva jauhoihin, lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Anna vetäytä viileässä ainakin tunti. Voit tehdä taikinan jo edellisenä päivänä.

Silppua sipuli, kuullota se öljyssä ja jäähdytä.

Painele taikina jauhotetun torttuvuoan pohjalle ja reunoille. Reunat voi tukea foliokaistaleella. Paista 10 minuuttia 225-asteisessa uunissa.

Vatkaa munien rakenne rikki. Liisää kerma, maito ja mausteet. Sekoita.

Sekoita jäähtynyt sipuli ja pilkottu poro keskenään ja ripottele seos tasaisesti piirakkapohjalle. Kaada munamaitoseos päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista piirakkaa vielä 225 asteessa n. ½ tuntia, kunnes se on kypsynyt ja tullut kauniin ruskeaksi.

Kahdesta annoksesta riittää uunipellilliseen.


Kommentit

Fasaani
Ohje on Glorian "Parhaasta ruokakirjasta". Tätä olen tehnyt perhejuhliin, mm. lakkiaisiin yhdeksi suolapalaksi. Piirakasta voi leikata valmiiksi kauniita pieniä paloja. Sen voi myös tehdä hyvissä ajoin ja pakastaa.